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چائے；尼泊尔语：मसलेदार चिया；英语：Masala chai），俗称印度奶茶、印度香料茶，是一种以红茶叶为基底，再加入香料、药草及牛奶调味的奶茶，其特色为浓郁的香味。传统的马萨拉茶使用绿色的小豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒等香料，与红茶叶熬煮，但现今已有茶包、冲泡粉及浓缩粉的形式。这种源自印度的茶类饮料，现已流行於世界各地。。
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奶茶、蛋挞等。虽然这些食物名称在每一间茶餐厅都是一样，但真正的制成品会因不同的茶餐厅而有少许的不同。 在殖民地时期，香港慢慢吸收了英国的饮食文化，其中英式下午茶逐渐本地化，成为茶餐厅的主要部份。当中最著名的就是丝袜奶茶。丝袜奶茶。
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粉圆，在珍珠奶茶中也称波霸或珍珠，是一种台式冰甜品（粉圆冰），主要成份为淀粉，主成分通常由太白粉，及木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。。
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日治时代隨著制冰技术从日本传入台湾，最初是清冰。 依冰的细致度可以分为普通刨冰和雪花冰。 依照配料的不同，糖浆之有无，可细分为以下几类： 浓缩果汁：草莓糖浆、哈密瓜糖浆、柠檬糖浆、百香果糖浆等 加入糖水、乳酸饮料、咖啡、黑糖、炼乳等 水果：各式新鲜水果去皮后，切片或切块：芒果冰 霜淇淋 果冻、仙草、布丁、豆花、粉粿、粉角、爱玉。
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1993年电影《八仙饭店之人肉叉烧包》 1996年周星驰的电影《食神》中，为主角在食神最终大赛所制作之后备出赛菜餚黯然销魂饭。 在2016年3月所修订的《牛津英语字典》，叉烧与大排档、奶茶、烧味、饮茶、援交、夹心阶层、红包、传统市场、缴费处（英语：Shroff）、休憩处、街坊等十二个词汇共同被选入其中。 各地的叉烧 香港旺角的叉烧饭。
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奶茶都是台湾文化融合的结果。 台湾地跨副热带与热带地区，蔬菜、水果种类繁多、香甜可口。而每遇节庆，台菜师傅喜爱以中药材熬燉各种食材作为药膳食补，因此依节气进补也是台湾饮食的主要习惯之一。另外，台湾茶叶闻名於世，也有一些料理以茶入菜，如客家美食。糖。
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姜母茶禁忌：適合阳虚寒多的人，一周最多喝2-3次，晚上不宜饮用，控制姜的份量和煮的时间。 姜茶有至少五千年的歷史。在唐代，姜常被加入茶中来去除苦味。 台湾：常加入大量黑糖 南亚至新马地区：常和红茶、炼乳和糖一起泡成 韩国：常加入蜂蜜，有时也加入红枣或松子 印尼：常加入柠檬草、肉桂、丁香、斑兰叶、棕櫚糖 德国：常加入柠檬、薄荷、蜂蜜 Ginger。
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珍珠奶茶（英语：Bubble tea），又称波霸奶茶（英语：Boba milk tea）、泡泡茶，是1980年代起源於台湾的茶类饮料，为台湾泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支，其作法为將粉圆加入奶茶中，奶茶可以是由奶精或鲜乳调制；另有「珍珠红（绿）茶」、「珍珠奶绿」等衍生种类，是台湾最具代表性的手摇饮料之一，並从台湾流行至世界各地。。
生菜鱼肉 (19) 五香熟花生 煎酿三宝 格仔饼 猪大肠 盐焗鵪鶉蛋 叮叮糖 龙须糖 绵花糖 白糖糕 糖葱饼 臭豆腐 飞机欖 砵仔糕 (07) 虾饺 (08) 烧卖 咖哩魷鱼 (12) 凤爪 排骨 山竹牛肉 绵花鸡 丝袜奶茶 (04) 鸳鸯 蔗汁 红豆冰 (15) 燉蛋 凉粉 猪皮萝卜 菠萝油 (14)。
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奶茶，是一种將茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，世界各地都可见到其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。 袋泡式奶茶，是将茶叶、糖与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。一般来说，茶叶即使完成了所有的烘培过程后，还是会有发酵的情。
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始泡沫红茶店均以人工手摇，所以又称为手摇茶，后来出现专门用来摇泡沫红茶的机器，但许多店面仍强调手摇以作为特色。 泡沫红茶在台湾相当盛行，也带动了珍珠奶茶流行风潮。[原创研究？] 关於泡沫红茶的由来，至今仍是眾说纷紜，目前主要的来源有以下数种： 日治时期 据台南市双全红茶（创立於1949年）自称，日治。
的茶放在铁制的容器內几个小时，令茶香醇味浓，然后用仿丝棉袋隔去茶叶，再加入奶及糖。 鸳鸯：咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。 黑白鸳鸯：好立克加阿华田，香港独创。 茶走：丝袜奶茶不加砂糖，改加炼奶。也有类似的「啡走」、「鸳鸯走」。。
生茶 金萱二十七 双倍奶茶 黑糖姜茶 金桔柠檬 古早味红茶 尼尔吉里蓝山庄园奶茶 尼尔吉里蓝山庄园红茶 全家便利商店独卖饮品 四红果茶 珍煮丹黑糖奶茶 雀巢茶品 柠檬茶 翡翠柠檬蜜茶 雪梨茶 蜜香漾乌龙 冲绳黑糖奶茶 双倍浓郁巧克力奶茶 双倍浓郁阿萨姆奶茶 阿萨姆慢火奶茶 锡兰原叶红茶 保力达 水蛮牛。
（页面存档备份，存于互联网档案馆） 看看大马茶人的故事 印度有一种茶品，一般人称为“Masala Chai”，就是印度香料茶或称为印度奶茶、“印度茶那提”。在红茶中加入牛奶或鲜乳、糖、姜、胡椒和各种香料，如豆蔻、桂皮、丁香等，这种茶已经由印度裔人传入美国，乃至於世界各地。。
香港著名的美食──蛋挞 (PDF) (学位论文). 我爱香港歷史网. 2010 [2014年11月24日]. （原始内容 (PDF)存档于2015年5月2日）. 奶茶最佳拍挡：蛋挞、西多士、菠萝油定牛治？. 香港经济日报. 2016-05-20 [2023-03-15]. （原始内容存档于2023-04-15）. 。
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姜母鸭料理方式並不相同，姜母鸭汤水较多，如同麻油鸡料理方式。 泉州与早年台湾姜母鸭都没有加麻油，1980年代台湾业者加上米酒、麻油、中药配方，成为台湾坊间姜母鸭原型。 1993年起，台湾姜母鸭口味反过来影响了原本厦门一带姜母鸭口味。 台湾姜母鸭必备元素是：公的红面番鸭、麻油、老姜。
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澎湖县：黑糖糕（乌糖粿）、咸饼、冬瓜糕、花生酥（土豆酥） 珍珠奶茶 绿豆汤 芒果冰 泡泡冰 柠檬爱玉 小笼包 薄煎饼（可丽饼） 地瓜球（或是芋头丸子）（ＱＱ蛋） 白糖粿 车轮饼（红豆饼） 大肠包小肠 大饼包小饼 炸枣 煎饺 水饺 韭菜盒 春捲 锅贴 鸡排 咸酥鸡 甘梅薯条 士林大香肠 药燉排骨 小西点 糖葫芦。
Kosong－马来话“没有”的意思，不要加糖 Tarik－马来话“拉”的意思，要拉出泡沫的奶茶、美禄或雀巢咖啡 Halia－马来话“姜”的意思，Teh Halia 就是指姜茶 Limau－马来话“酸柑”的意思，Teh Limau 就是指柠茶 Cham－福建话“参”的意思，混合“咖啡”和“奶茶”的饮料 Yun。
的演出。2022年参与三立台湾台八点档连续剧《一家团圆》的演出。 2020年：Mercedes-Benz无庸置疑篇 2021年：红茶花伝 太妃糖の风味岩盐奶茶 蔡依庭. 《婆婆》艾力克惨到靠女友养 高人指点改名救星途. 苹果日报. 2021-03-18 [2021-08-10]. （原始内容存档于2022-06-13）。
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澎湖黑糖糕（台湾话：oo-thn̂g-ké/kué，汉字：乌糖粿），为台湾澎湖县风味独特的黑糖制糕点，主要的原料为黑糖、水、低筋面粉、树薯粉、泡打粉、小苏打、白芝麻等，在日治时期由冲绳的琉球粿（冲绳语：アガラサー）加以改良而来，发明人为马公市糕饼师傅陈克昌。 黑糖。
