酵母发面蒸馒头技巧,传统自然发面方法

用酵母粉发面的正确方法传统自然发面方法面和酵母的正确比例酵母和老面哪个更健康一斤面粉几克酵母⑴很多人这第一步就做错了，直接把酵母粉倒进面粉里，然后加水和面。发面需要活性酵母，如果没活性，面团肯定发不起来，所以我们要先检验一下酵母的活性。把5克酵母粉倒入碗中，加...

⑴很多人这第一步就做错了，直接把酵母粉倒进面粉里，然后加水和面。发面需要活性酵母，如果没活性，面团肯定发不起来，所以我们要先检验一下酵母的活性。把5克酵母粉倒入碗中，加

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技巧一,首先将少许的酵母放入碗中,添加适量的温水将酵母化开,然后倒入面粉中和面。 技巧二,面粉中打入两个鸡蛋,白糖,一斤面粉加入两个鸡蛋一两白糖,加入鸡蛋白糖一起发面,不仅能起

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馒头想要口感筋道，一定要多揉面；正常情况下，面团一定要揉够10分钟，这是个力气活，揉至“3光”：面光、盆光、手光即可，如果家里有和面机或面包机，也可以代劳。四、发酵的温度

酵母馒头 原料:面粉、酵母、白糖。 做法步骤: 第1步、面粉放入大盆中。 第2步、将酵母撒到面粉表面。 第3步、将面粉和酵母混合均匀。 第4步、放入五勺白糖。 第5步、一边倒温水一边

把面团盖上盖子，或包上保鲜膜，放在有阳光的地方，晒0.5~1小时，面团就可以发好。发面时的温度是关键，面团被阳光直射，温度能升到40℃以上，酵母菌的活性是最高的，才能快速发面

1.首先在大碗里倒入600克普通面粉，放5克酵母，再放5克白砂糖促进酵母发酵，用350毫升的温水和面，水温在40度左右最好，先倒在酵母上面把酵母化开，再分次倒入温水用筷子搅拌，搅成

蒸馒头的实用小技巧:1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软；2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄软；3.加入食用碱的目的可以中和一下面团的酸性，这样蒸出来的馒

这是典型的和面时水放多了，从揉制馒头生胚时稍微变形，所以蒸馒头时，温度上升的同时，馒头内的面筋遇热会造成筋性的降低，所以无法支撑馒头的形状。门道二：揉面技巧 首先我们和